Cupcakes!

Come vedete eccomi qui, sono tornata full time!
Oggi vi vorrei paralre della prima parola del blog, ovvero Cupcakes!
Devo ancora provare a farli e conto di provarci in questi giorni, per il momento mi sono solo documentata! Perciò oggi condivido con voi cioò cheho capito, sperando di poter in prima possibile postare la mia prima creazione! Vi lascio a questa lettura molto interessante! A voi piacciono i Cupcakes? Quali sono i vostri preferiti?

Documentarsi prima di fare qualsiasi cosa è un po' il mio stile di vita, sono una pianificatrice nata. Devo ammmetter che la fase "pianificazione" dei cupcakes è stata molti molto divertente e soprattutto mi ha fatto venire fame..
Prima di tutto bisogna avere gli attrezzi giusti, vi parlerò nei prossimi blog di tantissimi negozi online dove poter acquistare gli strumenti adatti, il mio preferito è sicuramente decorazioni dolci visitatelo e poi ditemi se non lo amate anche voi!
Poi, sono decisa assolutamente ad andare in libreria domani e a comparmi qualche libro, per il momento ho solo uno di come fare dolci al cioccolato, di cui vi parlerò, sempre nei prossimi post (parlerò, parlerò, parlerò!)
Ed infine la preparazione, online ho trovato varie e svariate ricette di come preparare questi deliziosi dolcetti, a chi affidarci? A niente, all'esperienza, e alla capacità di perfezionarci sempre di più!
Un giorno, faremo anche noi il nostro Cupcake Perfetto!

Ad ogni modo, facendo un riasssunto, questi saranno i procedimenti che seguirò!

Ingredienti 

• 120gr di Farina "00"
• 120gr di Zucchero
• Burro a temperatura ambiente 120gr
• 2 uova medie
• 1 bustina di vanillina
• scorza di mezzo limone
• lievito chimico in polvere 3gr 
• un pizzico di sale 

Procedimento
Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente (1) e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una (2), il sale, i semi di una bacca di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste (3). 

 

In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati (4) e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno (5). Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
 Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme, che vi spiegherò, ovviamente, nei prossimi post!

 

Conservazione

Conservate i cupcake sotto una campana di vetro per 4-5 giorni. Se avete decorato i vostri cupcake con panna o creme dovrete conservarli in frigorifero per 3 giorni al massimo.